Les gorges de la Jonte forment l’un des paysages les plus saisissants du territoire du Grand Site. Découpées entre les plateaux calcaires du Méjean et du causse Noir, elles forment un canyon étroit et spectaculaire aux pieds duquel la rivière apparaît, disparaît, serpente. Corniches vertigineuses, piliers naturels et chaos calcaires dessinent un relief sculptural que l’érosion a façonné au fil du temps.
Si la présence humaine y est plus discrète que dans les gorges du Tarn, elle n’en demeure pas moins impressionnante. Villages et hameaux se sont bâtis autour de la rivière ou s’accrochent aux falaises, tels des nids audacieux.
Les bancels, témoignant de la rare valeur de la terre sur ces falaises abruptes. Dans certains hameaux comme Le Maynial ou au Truel, on voit encore très nettement l’étagement des terrasses qui témoignent de l’acharnement de l’homme à cultiver ces parcelles.
Drailles et anciens chemins relient la vallée aux plateaux mais aussi aux corniches impressionnantes, d’où on observe le vol majestueux des vautours.
La Jonte a été un lieu emblématique de la réintroduction des vautours en France.
Entre puissance minérale et silence des falaises, la Jonte offre un paysage d’une intensité à couper le souffle, où la nature a conservé toute sa force primitive. C’est aussi le lieu de pratiques sportives intenses : escalade, Via ferrata, slackline.
